Qué comer en Ushuaia: 5 sabores fueguinos para probar

Viajar a Ushuaia también es probar sabores que no se encuentran en otro lado. Estos son los cinco que recomendamos no perderse.

1. Centolla

La centolla es un cangrejo de aguas frías que se pesca en el canal Beagle y alrededores. Su carne es blanca, dulce y delicada. Se come al natural, para sentir el sabor del producto, o gratinada con crema y parmesano. En Küar 1900 la servimos de las dos formas.

2. Cordero fueguino

El cordero de Tierra del Fuego se cría en campos abiertos y tiene una carne tierna y sabrosa. La forma tradicional es al asador, pero también es ideal en cocciones lentas: braseado, en cazuela o como relleno de empanadas y ravioles.

3. Trucha

Los ríos y lagos fueguinos son famosos por la pesca de trucha. En la mesa aparece a la plancha, ahumada o acompañada de vegetales asados.

4. Cerveza artesanal de Ushuaia

La ciudad tiene cervecerías propias, como Beagle, Cape Horn y Drake. Una buena forma de conocerlas es pedir una degustación de varios estilos: golden, red ale e IPA.

5. Calafate

El calafate es un arbusto patagónico de bayas violetas. Dice la leyenda que quien come calafate vuelve a la Patagonia. Se encuentra en dulces, licores y helados de la zona.

Un consejo

En temporada alta los restaurantes del centro se llenan, sobre todo a la noche. Reservar con anticipación te ahorra la espera.