Centolla entera fresca en el centro de Ushuaia: cómo se come y dónde pedirla
Nadie se va de Ushuaia sin probar centolla. En Küar 1900, en pleno centro (San Martín 471), la servimos de la forma más pura: entera y fresca.
¿Qué es la centolla?
Es un cangrejo gigante de patas largas que vive en las aguas frías del Canal Beagle. Su carne es blanca, dulce y delicada, y se concentra sobre todo en las patas.
Cómo se come
- Separá las patas del cuerpo.
- Abrí cada pata por las articulaciones o con la pinza, y sacá la carne entera.
- Probala sola primero: la centolla fresca no necesita casi nada. Después, con unas gotas de limón.
Si es tu primera vez, pedile ayuda a tu mozo: te explicamos cómo abrirla.
¿Para cuántos alcanza?
La porción está pensada para una persona. Si son dos y quieren probar más cosas del mar, pueden sumar la tabla de mar o el risotto de mar.
Con qué acompañarla
Con una cerveza artesanal rubia de Ushuaia, como una Beagle Golden Ale, una Drake Kölsch o una Cape Horn Pale Ale. Si preferís vino, pedí nuestra carta de vinos.
Disponibilidad
La centolla tiene vedas y cupos de pesca, así que puede haber días sin stock. Si venís especialmente por ella, consultanos antes por WhatsApp desde el botón de la web.
Dónde
Küar 1900, San Martín 471, frente a la Casa de Gobierno, abierto todos los días de 12 a 00 h.
Preguntas frecuentes
¿Dónde comer centolla entera en el centro de Ushuaia?
En Küar 1900, San Martín 471, frente a la Casa de Gobierno, que sirve centolla entera fresca todos los días de 12 a 00 h, según disponibilidad.
¿Cómo se come la centolla?
Se separan las patas del cuerpo, se abren por las articulaciones y se saca la carne. Se come sola o con unas gotas de limón.
¿Para cuántas personas es una centolla entera?
En Küar 1900 la porción de centolla entera fresca está pensada para una persona.
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