Cordero fueguino en el centro de Ushuaia: cazuela y empanadas en Küar 1900
El cordero fueguino es la carne típica de Tierra del Fuego: se cría en las estancias de la isla y tiene un sabor intenso que no se parece al de ningún otro lugar. En Küar 1900, sobre la calle San Martín, lo podés probar de dos maneras.
Cazuela de cordero fueguino
El plato para los días fríos: cordero de cocción lenta, servido en cazuela y terminado con chips de batata. Tierno, abrigado y bien del sur.
Empanada fueguina de cordero
La versión patagónica de la empanada argentina: dos empanadas de cordero fueguino. Sirven como entrada o, junto a las criollas de carne cortada a cuchillo, para armar una ronda de empanadas para compartir.
Con qué tomarlo
El cordero va muy bien con cervezas artesanales de Ushuaia con más cuerpo, como la Beagle Red Ale o la Drake Red IPA. Si preferís vino, pedí nuestra carta de vinos.
¿Y si querés probar más del sur?
Sumá la trucha fueguina con emulsión de zanahoria y gremolata de cítricos, o la centolla entera fresca.
Dónde
Küar 1900, San Martín 471, frente a la Casa de Gobierno, abierto todos los días de 12 a 00 h.
Preguntas frecuentes
¿Dónde comer cordero fueguino en el centro de Ushuaia?
En Küar 1900, San Martín 471, que tiene cazuela de cordero fueguino de cocción lenta y empanadas fueguinas de cordero.
¿Qué cerveza va con el cordero?
Una cerveza artesanal con más cuerpo, como la Beagle Red Ale o la Drake Red IPA, ambas de Ushuaia.
¿Küar 1900 abre al mediodía?
Sí, abre todos los días de 12 a 00 h, para almuerzo y cena.
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